Noże kuchenne

(1010)

WK Mateusz

OPIEKUN KATEGORII

Brakuje Ci opcji filtrowania? Zgłoś!

Zestaw noży to coś, bez czego w kuchni nie da się zrobić praktycznie nic. Oczywiście – można kupić nóż uniwersalny i udawać, że nadaje się on do wszystkiego, ale praca nim czasem będzie ekstremalnie niewygodna. Nie od razu trzeba mieć zestaw kilkunastu noży, ale kilka, czyli 5-6 to rozsądny początek: na tyle mało, że przechowywanie nie sprawia problemów, ale na tyle dużo, że praktycznie do każdego zadania można znaleźć sensowne narzędzie.

Nóż uniwersalny ma trochę mylącą nazwę – jego kształt i wielkość faktycznie sprawiają, że nada się on do szatkowania, cięcia mięsa, ryb czy pieczywa, ale już do smarowania albo jako nóż do obierania jarzyn będzie absolutnie beznadziejny, choćby najlepszej firmy, bo po prostu ma inny kształt. Z drugiej strony, są też takie noże, jak nóż do pizzy, nóż do sera czy prawdziwy nóż do ryb, które są skrajnie nieuniwersalne – w zasadzie poza jednym, przewidzianym dla nich zastosowaniem, nie nadają się praktycznie do niczego. To nie znaczy jednak, że są zbędne, ale tyle, że przed ich zakupem musisz rozważyć, czy faktycznie będą potrzebne.

O ile nóż do smarowania często zastępujemy nożem obiadowym, a nuż do mięsa – nożem uniwersalnym, warto czasem zainwestować w lepszy model. Oczywiście, że uniwersalny do mięsa i pieczywa się sprawdzi, ale sprawdziwszy dedykowany model, na pewno dojdziesz do wniosku, że uniwersalnym nie pracuje się wygodniej. Zresztą specyficzne noże do wędlin czy noże do ciasta, które też kupowane są stosunkowo rzadko, również działają w ten sposób – teoretycznie można je zastąpić uniwersalnym, ale to jest rozwiązanie tymczasowe, nieoptymalne i nie zawsze wygodne.

Nie zawsze oczywiście potrzebny będzie pełny zestaw: w domu wegetarian nóż do mięsa wykonany z najlepszej stali zdąży zardzewieć, a w domu miłośników zupy posiadanie noża do pizzy mija się z celem, natomiast takie noże jak nóż do owoców, nóż do sera i nóż do pieczywa przydadzą się praktycznie każdemu. Warto zresztą przyjrzeć się bliżej zapotrzebowaniu na noże – być może warto do razu kupić cały nowy zestaw.