Nóż kuchenny Nakiri Tojiro Zen Hammered F-1113 16,5 cm

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 

Rękojeść - drewno magnoliowe

Twardość - 60 HRC +/- 1

Długość całkowita - 30,2 cm

Długość ostrza - 16,5 cm

Szerokość klingi - 5,1 cm

Grubość klingi - 2,3 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 166 g

Tojiro Zen DP to kwintesencja filozofii Tojiro, która zamyka się w jednym słowie: bezinteresowność. Specjaliści z Fujitora Industry, pragnąc pogodzić nowoczesność z japońską tradycją, stworzyli wysokiej jakości noże, które stosunkowo niewiele kosztują, a posiadają rękojeści w tak zwanym stylu japońskim oraz profesjonalne ostrza. 

Klingę wykuto z 3 warstwowej stali wysokowęglowej (rdzeń - VG-10) młotkowana powierzchnia (tsuchime) zapobiega przywieraniu krojonych produktów.  Klasyczne, dębowe rękojeści w kształcie litery D są wzmocnione pierścieniem z wytrzymałego sztucznego tworzywa.