TRITON Aromagold "Olcha" Aromat Dymu Wędzarniczego 0,5L

Aromagold Olcha - naturalny aromat dymu wędzarniczego. Dym drewna olchowego jest najczęściej wykorzystywany w wędzarnictwie. To uniwersalne drewno pasujące do każdego rodzaju mięs oraz ryb. Produkt powstały przy wykorzystaniu metody pirolizy drewna olchowego przy użyciu wysokiej jakości wody pitnej. Zalety: idealny kolor, naturalna konserwacja, eliminacja goryczki, redukcja strat do 10%.   Surowiec umieszcza się w solance z dodatkiem Aromatu w dawce 1,6-2,2% oraz barwnika spożywczego 'Koptismak Delikat' - 2-5% (zależnie od pożądanej intensywności koloru). Jeśli chcemy w kolejnym kroku wstawić surowiec do wędzenia lub komory termicznej, zaleca się skrócić czas przerobu o 10-15%.